집 밖으로 나가 캠핑을 할 때면 우리는 잠을 어떻게 잘까보단 무엇을 먹을지를 고민하게 된다. 야외에서 즐겨 먹는 음식을 고르는 것은 캠퍼들에게 큰 즐거움일 것이다. 따라서 캠핑의 유형에 따라 자주 즐겨 먹는 음식을 고르기도 하고 간편한 밀키트를 고르기도 한다. 그렇지만 무엇보다 맛도 중요하기에 간편하면서도 맛있고 야외에서 조리하기에도 간단한 메뉴를 찾는다. 조리 환경에 따른 먹거리와 조리 방법에 대해 알아보자.
1. 오토 캠핑, 차박 캠핑카 먹거리
오토캠핑은 차를 이용해 이동하고 냉장고나 아이스박스 등의 캠핑 장비를 많이 실을 수 있기 때문에 냉장 보관이 필요한 재료나 다양한 요리 도구를 활용할 수 있다
삼겹살, 소시지, 스테이크 등이 대표적이고 그릴이나 숯불에서 굽는 바비큐는 캠핑의 꽃이다. 숯불이나 그릴의 이용이 부담스럽다면 버너 위에 그릴을 올려 굽는 방법도 있다. 옥수수, 감자, 양파, 가지, 피망, 버섯 등의 야채와 고기를 함께 구워 먹으면 별다른 요리 기술 없이도 훌륭한 플레이트가 된다.
한국인이 선호하는 국물요리는 캠핑에선 빠질 수 없는 메뉴이다. 바비큐를 하고 남은 고기를 이용해 김치만 있으면 금방 완성되는 김치찌개에는 동전 육수를 활용하면 감칠맛이 더해진다. 된장찌개는 된장에 갖은 야채를 재료 순서에 상관없이 함께 넣고 끓이면 건강한 국물 요리를 할 수 있다. 된장을 준비하지 못했다면 쌈장을 넣어도 훌륭한 찌개가 된다. 특히 봄에는 제철 나물이 많으니 쑥, 냉이, 달래와 같은 봄나물을 활용하여 비빔밥을 만들어 함께 먹으면 풍미가 살아난다. 여름엔 조개구이로 잃어버린 입맛을 찾아도 좋다. 수산시장에서 다양한 조개를 구입해 숯불에 굽기만 하면 된다. 먹고 남은 조개로는 청양고추를 몇 개 넣고 조개탕을 끓이면 시원한 바다의 맛을 느낄 수 있다. 가을은 캠핑과 잘 어울리는 계절로 전어, 새우를 빼놓을 수 없다. 소금만 뿌려 구운 전어구이와 새우를 함께 먹으면 복잡한 조리 방법이 필요 없다. 또한 낚시를 즐기는 캠퍼들이라면 갓 잡은 생선을 넣고 고추장, 고춧가루, 무, 쑥갓 등의 야채를 넣어 푹 끓이기만 하면 깊은 맛의 매운탕을 즐길 수 있다. 특히 겨울철에는 따뜻한 국물요리와 고칼로리 음식이 좋은데 제철 재료인 대구나 동태로 매운탕을 끓인 다면 캠핑의 매력을 만끽할 수 있다.
미국 캠핑에서 유명해진 디저트로 저녁 식사 후 불멍을 즐기는 동안 삼삼오오 화로대에 둘러앉아 마시멜로, 초콜릿과 함께 크래커를 끼워 만드는 스모어는 캠핑장에서 간편하고 달콤한 간식이다. 마시멜로와 함께 과일을 끼워 먹어도 달콤하고 상큼한 맛이 어우러져 남녀노소를 가리지 않는 디저트가 된다. 화로대에 불이 꺼질 때면 포일에 감자나 고구마를 싸서 천천히 구워내면 별미 간식이 된다.
2. 백패킹 먹거리 및 조리방법
백패킹은 배낭 하나에 텐트, 식량, 테이블, 식기 등을 넣고 이동하는 방식이기 때문에 무게가 가볍고 간편한 식사를 준비해야 한다. 장거리를 걸어야 하거나 등산 후에 쉽게 조리할 수 있는 것이 중요하다
백패킹에 적합한 음식으로는 즉석 밥이나 가볍고 부피가 적으며 물만 부으면 바로 먹을 수 있는 동결건조 국 등을 가스버너나 불 없이 물과 발열체만으로 조리가 가능한 발열 도시락을 이용해 간단한 식사를 할 수 있다. 예를 들면 전투식량과 같은 원리이다. 장시간 이동 중에 에너지를 보충할 수 있는 에너지 바나 최근에는 고단백 쉐이크와 같은 식품도 효율적으로 이용할 수 있다. 백패킹은 장비를 최소화하므로 라면이나 컵밥도 준비과정이 간단하여 유용한 식품이다.
3. 글램핑 먹거리
캠핑 감성은 그대로 느낄 수 있으면서 편리함이 잘 갖춰진 글램핑은 인덕션이나 오븐까지 가정의 조리도구들이 갖춰져 있어 훨씬 다양한 요리를 즐길 수 있다.
스테이크는 올리브유와 후추, 소금을 이용해 밑간을 해서 준비하고 육류에 어울리는 와인을 곁들이면 훌륭한 식사가 된다. 스테이크 하나로는 부족하다면 바지락 술 찜을 추천한다. 바지락, 맥주, 통마늘, 양파, 청양고추, 버터, 올리브오일 등의 간단한 재료를 준비하고 통마늘은 편 썰기를 하고 양파, 청양고추 등을 다져서 준비한다. 웍이나 냄비를 중불에 예열한 후 올리브유를 넉넉히 두르고 마늘을 중약불에서 타지 않게 먼저 볶고 양파와 청양고추를 추가하여 볶아 준다. 야채가 고루 익어가면 바지락을 넣어 강한 불로 화력을 높인 뒤에 맥주를 자작하게 넣고 바지락이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 뜸을 들인다. 5분 정도 뒤에 불을 끄고 버터를 넣어 잘 섞어 주면 풍미가 가득한 바지락 술 찜이 된다. 추가로 바게트 빵이나 파스타면을 넣어도 되고 간단한 조리과정에 비해 반응이 좋은 캠핑 대표 음식이다.
'정보' 카테고리의 다른 글
제주도 캠핑 정보와 장소 추천 및 주의 사항 (0) | 2024.10.28 |
---|---|
여름 캠핑 장비 종류와 계곡 캠핑장 소개 (0) | 2024.10.25 |
캠핑의 유형에 따른 캠핑카 종류와 특징 및 장단점 (0) | 2024.10.24 |
캠핑 백패킹 초보들을 위한 장비 소개 및 장소 (0) | 2024.10.24 |
캠핑 중고차 캠핑카 구매 및 만드는 방법과 개조 승인 받기 (0) | 2024.10.23 |